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26/04/2018

IL PESCE DEL LAGO DI COMO - CENA 3 MAGGIO 2018

In data 3 maggio 2018 presso il CFP di Como – Monte Olimpino – si terrà l'evento dal tema “IL PESCE: DAL LAGO ALLA TAVOLA”, a cura del Ristorante “Silvio” di Bellagio, che rientra negli appuntamenti annuali delle edizioni "I classici del CFP". 
Giunti ormai alla VIII edizione, la serata propoNE come tema il pesce del lago di Como, la cui tradizione affascina sempre molto i commensali. 
La pesca rappresenta l’attività principale dello storico ristorante, che ormai da generazioni propone ricette legate alla tradizione Lariana: rappresenta inoltre la prova concreta e reale della provenienza del pescato e la garanzia della sua tracciabilità. 
Durante la cena il pescatore e ristoratore Cristian Ponzini - titolare del ristorante - illustraerà l'intero menu descrivendo le caratteristiche del pescato, la tipologia di preparazione, il metodo di cottura/marinatura ed il modus operandi con la quale si realizza la pesca. 

Qui in allegato il Menu dell'evento
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