Photo Gallery Home Photo Gallery INTERVENTO KEVIN BOTTE - BARTENDER MANDARIN ORIENTAL BLEVIO INTERVENTO KEVIN BOTTE - BARTENDER MANDARIN ORIENTAL BLEVIO I docenti della classe 4^Sala alternanza del CFP di Como hanno organizzato in accordo con la direzione ARTS Services (associazione no profit per sala-bar www.artsservice.it) un intervento sulla miscelazione con Kevin Botte, ex bar manager dell'imperiale di Moltrasio e attualmente bartender al Mandarin Oriental di Blevio. L'incontro si è focalizzato sulla figura del bartender, non solo nel ruolo di mero esecutore, ma come hospitality manager a 360°. All'ordine del giorno argomenti come l'interazione col cliente e l'educazione al gusto. La classe ha poi simulato i costi di realizzazione di alcuni classici della miscelazione e proposto varianti innovative, senza incrementare in modo significativo il drink cost, ma elaborando nuovi cocktail vendibili con un maggior valore. Qui di seguito alcuni scatti dell'intervento Go Back Share On EmailFacebookTwitterLinkedIn Gallery