Photo Gallery Home Photo Gallery INTERVENTO KEVIN BOTTE - BARTENDER MANDARIN ORIENTAL BLEVIO INTERVENTO KEVIN BOTTE - BARTENDER MANDARIN ORIENTAL BLEVIO I docenti della classe 4^Sala alternanza del CFP di Como hanno organizzato in accordo con la direzione ARTS Services (associazione no profit per sala-bar www.artsservice.it) un intervento sulla miscelazione con Kevin Botte, ex bar manager dell'imperiale di Moltrasio e attualmente bartender al Mandarin Oriental di Blevio. L'incontro si è focalizzato sulla figura del bartender, non solo nel ruolo di mero esecutore, ma come hospitality manager a 360°. All'ordine del giorno argomenti come l'interazione col cliente e l'educazione al gusto. La classe ha poi simulato i costi di realizzazione di alcuni classici della miscelazione e proposto varianti innovative, senza incrementare in modo significativo il drink cost, ma elaborando nuovi cocktail vendibili con un maggior valore. Qui di seguito alcuni scatti dell'intervento Torna indietro Condividi Su E-mailFacebookTwitterLinkedIn Gallery