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 IL BAR A 360°

Con l'evento di Expo 2015 il CFP di Como propone il corso "IL BAR A 360°", un'offerta formativa dedicata a chi vuole acquisire le competenze professionali del barista-barman per poter soddisfare dalle prime ore del mattino e fino alla sera le richieste della clientela.

Il corso, della durata di 100 ore, prevede lezioni teoriche e pratiche tenute da professionisti del settore all'interno dei nostri laboratori attrezzati con macchinari e strumentazioni professionali.

Le esercitazioni pratiche saranno finalizzate a sviluppare una buona manualità e una tecnica corretta nella preparazione e nel servizio dei prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde, aperitivi e cocktail di base.

Il modulo di latte art si concentrerà sull'esecuzione di una perfetta montatura del latte e sui metodi di versaggio per la creazione di cappuccini e caffè decorati secondo le nuove tendenze del mercato.

Per soddisfare le richieste dei clienti dal momento dell'aperitivo e fino alla chiusura del locale , le lezioni di cocktail avanzato insisteranno sulla realizzazione di drink alcolici e analcolici, lasciando anche spazio alla creatività degli utenti.

Infine, nel modulo di ristorazione veloce, uno Chef del nostro Centro di Formazione Professionale, darà spunti preziosi per buffet gustosi e di effetto.

I contenuti teorici permetteranno l'apprendimento di nozioni fondamentali di merceologia , dietetica e legislazione igienico-sanitaria; di conoscenze sulle varie tipologie di birra e fermentazione e infine di consigli utili per l' intrattenimento della clientela così da perseguire in modo efficace il servizio al banco e ai tavoli.

Moduli del corso:

· Preparazione e servizio dei prodotti di Caffetteria

· Latte Art e Decorazioni

· Aperitivi e Cocktail di base

· Cocktail Avanzato

· La Birra e il Vino

· Ristorazione veloce

· Merceologia, dietetica e legislazione igienico-sanitaria

Durata corso: 100 ore

Giorni e orario: martedì e giovedì dalle ore 18.00 alle ore 22.00

Costo partecipazione: € 900 - è possibile un eventuale pagamento rateale.

Per i disoccupati il corso è finanziabile tramite l'Avviso Regionale di Dote Unica Lavoro.

Limite massimo: 12 partecipanti.

Per informazioni e iscrizioni:

Dott.ssa Chiara Marchesi 031/571055 int. 248 c_marchesi@cfpcomo.com

Dott. Roberto Clerici 031/571055 int. 204 r_clerici@cfpcomo.com